把南瓜放進鍋裡蒸一蒸，簡單一做出鍋瞬間變美食，沒想到會這麼好吃，深受小朋友的喜愛，暑假期間到了，你也趕緊行動起來做給孩子吃吧，下面我就把詳細做法分享給大家。

南瓜蒸一蒸出鍋瞬間變成小零食

今天我們用南瓜做小孩子愛吃的美食，準備半個老南瓜，先將外皮切掉。

南瓜切去外皮

然後切成四塊再用小勺將南瓜的籽挖掉不要，全部處理好之後再用刀切成薄薄的南瓜片兒，儘量切得薄一點，這樣成熟的更快，也能縮短蒸制的時間。

切成南瓜片

切好之後先給它碼入一個乾淨的大瓷盤裡，碼放整齊鋪的薄一點，這樣也能縮短蒸制的時間。

切成片擺放盤裡

接著在蒸鍋裡邊加入清水，然後把裝有南瓜片兒的盤子給它擺進蒸鍋裡，蓋上鍋蓋開大火上氣之後蒸十五分鐘。

擺放入蒸鍋大火蒸15分鐘

時間到了揭開鍋蓋，把南瓜蒸製成用筷子戳一下，成這種比較軟爛的狀態就可以了。

蒸至軟爛

接著取出來再把蒸出來多餘的水分給它倒掉，蒸好的南瓜趁熱倒入一個乾淨的大盆裡，再用工具下手，給它碾壓成南瓜泥，加入40克白砂糖甜度根據自己的口味進行增減，趁熱把白砂糖攪拌至融化，再加入3克耐高糖的酵母，接著再往裡邊分少量多次的加入適量的乾麵粉。

加入白糖酵母和麵粉

酵酵母一定要用耐高糖的，不然很難醒發起來，直到給它攪拌成這種大面絮狀，然後開始下手揉麵。

攪拌成大面絮

用南瓜和的面，一開始揉起來會比較硬，但是揉一會兒之後會越來越軟，揉光滑之後如果感覺有點粘手，可以適當的在手上抹點食用油，給它揉成這種光滑且偏軟的麵糰兒就可以了，然後再給它蓋起來，放在一旁醒發至兩倍大。

揉成光滑且偏軟的麵糰

醒好的麵糰表面都是小氣孔，裡面成這種針尖狀。

發好的面

接著將醒發好的麵糰取出來，在揉麵墊上撒點乾麵粉防止粘連，然後把麵糰放到揉麵墊上揉搓排氣，將麵糰的表面揉成這種光滑細膩的狀態就可以了。

揉搓排氣揉搓光滑

然後再搓成長條狀，搓好之後再用切面刀給它分割成大小均等的小面劑。

切成小面劑

接著再取一個小面劑下手揉搓緊實，然後再次給它團成圓形，全部團好後先取一個小面劑，下手給它按扁，然後用擀麵杖給它擀開，擀成小餅狀，擀好後將提前準備好的豆沙餡兒給它放上來。

擀成小餅放上豆沙

沿一頭向上給它卷緊實捲起來，一定要貼著豆沙卷緊，中間不要留有空氣，然後再次輕微的搓成粗細比較均勻的長條，先將一頭給它捏合緊實，這樣收口的地方也會粘的比較牢固，再像這樣將捏合緊實的一頭塞進另一頭裡邊，再次給它捏合緊實，像這個樣子就可以了，基本上看不出來還有對接的痕跡還是比較緊實的。

對接在一起

接著再準備一個大盤子，倒入適量的麵包糠，先把做好的生胚放進清水裡，沾一下清水，這樣粘的更加的牢固。

蘸點清水

再給它放進麵包糠裡，裹上一層面包糠，裹好之後，再將多餘的麵包糠拍掉，全部裹好麵包糠之後，先給它放進托盤裡，放在一邊兒進行二次醒發十分鐘。

裹上面包糠

接下來往鍋中加入多一點的食用油，再開啟燃氣先將油溫燒至六成熱，這個時候我們的生胚也已經醒發好了。

明顯變大了

然後我們挨個給它下入油鍋中，我們可以看一下，醒發好的生胚下進油鍋裡是浮起來的，如果沒醒發好的話則會沉下去。

醒好下鍋是浮起來的

全部不下入鍋中之後，先不要去翻動它，以防麵包糠脫落，炸至一會兒之後再去給它翻個面兒，直至將兩面兒炸至成顏色金黃酥脆的狀態，即可給它控油撈出來，像這個樣子就可以了。

甜甜圈出鍋咯

喜歡吃嫩一點的可以少炸一會兒，哇、好香啊，表皮酥酥的，裡面軟軟的又甜甜的，小孩子非常喜歡吃。

外酥裡軟