紅薯是一種非常常見也非常美味的食材，不僅吃起來美味，還富含眾多營養物質，像營養師曾經就說言"紅薯是一種營養效率非常高的食物"。

冬季吃紅薯非常受歡迎，在家裡蒸一鍋軟甜綿軟的紅薯，趁熱吃上一口，暖心又暖胃。

想要做出完美的蒸地瓜其實有訣竅，如果家裡有蒸鍋，只需要將紅薯放入蒸鍋中蒸熟就可以吃了，但有哪些要注意的細節，可以讓蒸出來的紅薯更加香甜軟糯?

下面就帶大家一起去看看菜農總結出的這三點蒸紅薯的小技巧。

由於紅薯營養成分較多且數量繁多，所以選擇的方法也有很多，比如烤紅薯、煮紅薯、炸紅薯、糖炒紅薯，還有直接生吃的。

但橘子的選擇在一定程度上是有影響的，下面就來具體介紹一下蒸紅薯要注意的地方。

1. 不去皮。

在蒸紅薯的時候很多人會認為直接去皮蒸，這樣熟得更快，味道更好，其實並不是這樣。

因為紅薯的營養大部分都藏在紅薯皮上，如果把紅薯皮去掉的話，不僅會損失大量的營養物質，而且還會導致紅薯口感變得很硬不好吃並且沒有香味。

所以蒸紅薯的時候一定要保留外皮，將表面的泥土清洗乾淨後直接上鍋蒸，這樣蒸出來的紅薯才會更加香甜軟糯且營養成分更加豐富。

2. 開水上鍋蒸。

因為是蒸，所以有的人覺得先用涼水浸泡一下，然後放在鍋中慢慢升溫，時間長了自然就熟了，這樣更省時省力。

其實這樣不僅浪費了大量的蒸汽，還容易導致紅薯外表蒸熟了，而裡面還沒熟，不僅不能吃，而且還有可能對我們的身體造成危害。

所以有條件的小夥伴一定要提前用開水浸泡一下再上鍋蒸，這樣可以縮短烹飪時間，還能提高食物的口感和味道。

3. 火力調控。

火力大小直接影響到蒸出來的食物口感，不同食材所需的火力也不同，所以火力調控能力也是獲得好口感的一項重要技能。

比如說如果使用太小的火力，那麼食物可能為了熟後口感趨於硬實，但是其實如果使用太大的火力，那麼食物也可能會因為火力過旺而造成焦糊的狀態，這樣不僅不能吃，還會浪費食物，所以火力大小是一個非常重要的問題。

所以清洗乾淨非常重要，在清洗的時候，大家只需要拿出一個適量的鹽水，將它們搓揉幾分鐘後，再用流水清洗幾下就可以將上面的泥土洗淨了。

想要獲得更好的口感，那麼首先要在大火抖開鍋蓋10分鐘，然後再轉小火再蒸20分鐘。

這樣蒸出來的紅薯既能熟透，也能口感軟糯，香甜無比，是一種非常好的做法。

按照這幾個細節進行，就能保證自己在家裡也能吃到美味的蒸紅薯。