材料準備：

羊腿肉300克、洋蔥半個、孜然粒2勺、辣椒麵1勺（孩子吃可不放）

做法火候：

1、羊肉切拇指粗的條，加1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、1勺澱粉抓勻，醃15分鐘去腥入味；

2、洋蔥切絲備用，鍋裡油燒到冒青煙，羊肉條滋啦一聲滑進去，大火爆炒到表面焦黃；

3、洋蔥絲往鍋裡一倒，撒孜然粒和辣椒麵，顛兩下鍋讓香味竄出來，臨出鍋再撒把白芝麻。

材料準備：

鐵棍山藥1根、毛豆仁100克、豬裡脊150克、枸杞1小把

做法火候：

1、豬肉切薄片，加半勺鹽、1勺澱粉抓出粘性，山藥削皮切滾刀塊泡鹽水防氧化；

2、鍋裡水燒開先放毛豆煮5分鐘，下山藥塊再煮8分鐘到綿軟；

3、轉小火讓湯麵微微冒泡，肉片一片片滑進去，等肉片變白立刻關火，撒枸杞燜2分鐘。

材料準備：

豬筒骨2斤、土豆2個、冰糖8顆、八角2個

做法火候：

1、豬骨冷水下鍋加薑片料酒焯出血沫，撈出用熱水沖洗乾淨；

2、冰糖小火炒成琥珀色，倒骨頭翻炒掛糖色，加2勺生抽、1勺老抽、八角，加熱水沒過骨頭；

3、大火燒開轉小火燉40分鐘，放土豆塊再燉20分鐘，最後大火收汁到濃稠。

材料準備：

春筍3根、五花肉400克、黃豆醬2勺

做法火候：

1、春筍剝殼切滾刀塊焯水5分鐘去澀，五花肉切厚片煎出油；

2、爆香姜蒜後下五花肉煸炒到焦邊，加黃豆醬炒出紅油；

3、倒春筍翻炒上色，加熱水沒過食材，中小火燉25分鐘收汁。